【レシピつき】ビタミンCはトマトの5倍！！ゴーヤをたっぷり食べて美肌作り

ゴーヤにはビタミン・カルシウム・鉄分・食物繊維などが多く含まれています。その中でも注目したいのはビタミンC。なんとトマトの５倍、レモンの２倍もあるんです！！紫外線が気になるこれからの季節、美肌作りの為には積極的に摂りたいところですね。

また、苦み成分である「モモルディシン」と「チャランチン」は、血糖値を低下させる効果があるとされているので、糖尿病予防の効果も期待できます。

ゴーヤのビタミンCは加熱しても壊れない性質のものなので、茹でたり炒めたりしても大丈夫です。ゴーヤチャンプルーで食べる人が多いと思いますが、和えものもさっぱりしていて美味しいですよ。

薄切りにしてサッと茹でるので、苦みが和らいで食べやすくなります♪たんぱく質たっぷりのツナと合わせて、ヘルシーな和えものを作ってみましょう。

＜材料（２人分）＞
ゴーヤ　１／２本
ツナ缶　小１缶
かつお節（パック）　１袋
醤油　適量

＜作り方＞
１．ゴーヤは種とワタをくり抜き、薄切りにする。
２．１を熱湯でさっと茹でて水に取り、水分をふき取る。
３．油を切ったツナ・２・かつお節を醤油で和える。

※かつお節は多めの方が美味しいです。醤油の代わりにめんつゆやポン酢でもOKです。