【レシピつき】赤パプリカの「抗酸化パワー」で美肌づくり

お店に並んでいるパプリカはたいてい赤・黄・オレンジのものが多いですね。色によって含まれる栄養素は少し違いますが、全体的にビタミンCやビタミンE、ベータカロテンが多く含まれています。

今回、注目したいのが「キサントフィル」。７００種ほどあり、抗酸化力が非常に高いという特徴があります。赤パプリカにはこのキサントフィルが７種類も含まれており、緑黄色野菜の中でもトップクラス。にんじんの約５０倍、トマトの約１００倍も含まれているというから驚きです。また、この７種類の中には赤パプリカにしか含まれていないものが４種類もあります。

紫外線が強くなり、お肌へのダメージが気になるこれからの季節、赤パプリカの強力な抗酸化パワーで美肌作り、エイジングケアに励んで頂きたいと思います！

韓国料理店で人気のナムル。もやし・ほうれん草・にんじんなどで作ることが多いですが、今回は赤パプリカで作ってみました。

グリルや炒め物に使うことが多いかと思いますが、韓国料理にもぴったりですよ。

＜材料（２～３人分）＞
赤パプリカ　　　２個
にんにく　　　　１／２かけ
ごま油　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　適量
炒りごま　　　　適量

＜作り方＞
１、パプリカはへたと種を取り除いてから薄切りにする。
２、１を熱湯でさっと茹でてしっかり水分をふき取っておく。
３、にんにくのすりおろし・塩・ごま油をよく混ぜ合わせ、２を加えて和える。
４、器に盛り、炒りごまをふる。

にんにくの量はお好みで調整してください。