調味料にだわっていますか！？それぞれの調味料が持つパワー【第１弾】
【塩のパワーと性質】
・体を冷やす傾向にある寒性
・体の熱を冷ます清熱作用
塩は体を冷やす寒性なので、体の熱を冷ますパワーがあり、発熱、肌のかゆみ、うちみなどの場合にパワーを発揮します。
どんなお料理にも使いやすい調味料ですが、摂りすぎると白髪やむくみが出やすくなりますので、普段から味が濃いものを好む方は量を控えめに。
【醤油の持つパワーと性質】
・体を冷やす傾向にある寒性
・体の熱を冷ます清熱作用
・体内に蓄積される老廃物や秒邪を取り除く解毒作用
・胃腸系システムを整えてくれる健脾作用
・食欲を起こさせる開胃作用
普段よく使うお醤油にはこんなパワーが！体にこもった余分な熱を冷ますので、イライラや怒りをクールダウンしてくれたり、炎症を抑えてくれるパワーが。
また胃腸系システムの働きを高めるので、食欲がわかないって時はお醤油で味付けをしたお料理がおすすめ！そう言われてみれば、お醤油の香をかぐと食欲が増すなぁなんて思いませんか？
【砂糖の持つパワー】
砂糖には白佐藤、黒砂糖がありますが、それぞれ持つパワーが違います。
●白砂糖
・体を少し冷やす涼性
・体にエネルギーを与える補気作用
・渇きを潤す潤燥作用
●黒砂糖
・体を温める温性作用
・血の巡りを良くし、肩こりや冷えなどを緩和してくれる活血作用
・寒さを散らす散寒作用
・胃の働きを整えてくれる和胃作用
白と黒で働きが違います。体が冷えやすく、血の巡りが悪くなりやすい女性は黒砂糖の方が比較的おすすめ。その時の自分の様子を見ながら黒砂糖、白砂糖使い分けてみてくださいね。
終わりに・・・
いかがでしたか？普段使っている調味料もそんなパワーがあるんだ！と驚いたのではないでしょうか？次回は第2弾！次回はお酢と蜂蜜、バターについてお届けします！
参考文献： 現代の食卓に生かす「食物性味表」日本中医食養学会 (著), 仙頭 正四郎 (監修), 国立北京中医薬大学日本校 いつもの食材 効能＆レシピ帖 つちや書店
- 執筆者：
- 倉口 ゆうみ
