食わず嫌いはもったいない！流行りのパクチーが実は優秀なんです♡

ハーブの一種で、英語で“コリアンダー”とも言われます。この名前も有名ですよね。タイ語で“パクチー”と呼ばれ、アジア系の料理でよく使われています。

他にも、ベトナム語で“ザウムイ”、中南米で“シアントロ”、中国で“香菜”とも呼ばれています。

そうなんです、見た目はイタリアンパセリなどと似ているのですが、匂いが独特！“カメムシソウ”とも呼ばれることから、カメムシの匂いがすると言う方もいるくらい。

効果の一つに抗酸化作用があります。抗酸化とは、体内の酸化を予防すること。現代社会、ストレスや飲酒、喫煙などで、体内で、活性酸素と言われるものができやすくなっています。

この活性酸素が体内で増えてしまうと、しみ、しわ、くすみなどお肌に影響がでるばかりか、血液がどろどろになり、血栓（血液のつまり）ができていまい、高血圧、高脂血症、糖尿病などの生活習慣病を引き起こすきっかけに。また、心臓や脳にも負担をかけてしまいます。

なので、できるだけ体内から活性酸素を取り除くことが重要。パクチーはお野菜の中で最強のデトックスパワーを持っています。ですので、食べることによって、活性酸素を除去してくれる作用が期待できるのです。

また、キレート作用という作用も持ち合わせています。鉛や水銀などの重金属、これらは化学肥料や環境汚染、喫煙などにより、知らず知らずのうちに体内に入っていることも。パクチーはこれらとくっついて、体外に排出してくれる効果が期待できます。

これらの重金属が体内に取り込まれたままになると、免疫力がさがり風邪をひきやすくなったり、便秘気味になったり、肌の老化や加齢臭の原因にもなるのです。パクチーを食べることで、身体の外に出やすくなるのはありがたいことですよね。

今では、お酒のモヒートにもパクチーが入っているお店があったり、パクチー専門店なんてお店も出ているくらい。パクチー大好きな私は、パクチー食べ放題で、瓶の中を空っぽにした経験があります。(笑)みなさんの地域の周りにもあるかもしれないので、探してみては？

今回は、パクチーが苦手な人でも食べやすいサラダのご紹介。お好きな野菜とパクチーをお皿にもって、お好きなドレッシングをかけるだけなのですが、今回は自分で作れるドレッシングをご紹介致します。

【用意するもの】
・ごま油→大さじ２
・甘酒→大さじ１
・レモン汁→適量
・塩→ひとつまみ

ぜんぶ混ぜてかけるだけ！レモンの酸味で食欲も増しますよ。ぜひお試し下さい。