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【レシピつき】高タンパク＆低カロリーのイカ！「タウリン」の脂肪燃焼効果でダイエット！

大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。現在は料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。『楽しく作って楽しく食べる』をモットーに、おいしい＆かんたん＆ヘルシーなレシ…

2016年09月13日

和・洋・中どんな料理にも合い、生・煮る・茹でる・焼く・炒める、など様々な調理法で楽しめるイカ。好きな魚介類に挙げる日本人は多く、消費量は世界で一番だと言われています。実は高タンパクで低カロリー、「タウリン」が豊富に含まれているのでダイエット効果が期待できる食材なのですよ！！

脂肪燃焼効果のある「タウリン」が豊富！

イカに含まれる栄養素の中で注目すべきは「タウリン」。魚介類の中でもトップクラスの量が含まれています。栄養ドリンクに入っているイメージが強いかと思いますが、様々な効能の中の一つに肝機能をUPさせ脂肪燃焼を促す効果があり、ダイエット中にはぴったりの食材と言えます。

また、よく噛まないと食べられないので食べ過ぎも防げますね。

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醤油で食べるお刺身もいいけど、カルパッチョも美味しいです！

お刺身や塩辛など和食のお刺身で食べることの多いイカですが、たまには目先を変えて洋風にしてみるのはいかがですか？

コリコリとした歯ごたえが食べごたえ抜群のカルパッチョ。見た目もきれいなのでおもてなし料理としても使えますよ。

「イカのカルパッチョ」のレシピを紹介します。

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《材料（３～４人分》
イカ　　　　　　　　　　　　１杯
いくら　　　　　　　　　　　適量
チャービル（またはパセリ）　適量
塩・こしょう　　　　　　　　適量
オリーブオイル　　　　　　　大さじ３
白ワインビネガー（または酢）小さじ２

《作り方》
１、イカは内臓・足・エンペラを取り、皮をむいて綺麗に洗ってからしっかりと水気をふき取り、食べやすい大きさにそぎ切りにする。※胴の部分だけ使います。
２、１をお皿に並べ軽く塩・こしょうをし、オリーブオイルを回しかける。
３、２にいくら・チャービルを散らす。
４、食べる直前に白ワインビネガーをかける。

イカはお刺身になっているものを買ってきて使ってもＯＫです。