美肌もスリム体型も「トマト」で育てる！ 最強の美容食材トマトの秘密

野菜に含まれるビタミンやミネラルなどの栄養素は、あの鮮やかな“色”の成分。トマトの真っ赤な色を生み出している色素は“リコピン”といい、緑黄色野菜の赤や黄色、オレンジの色素カロテノイドの一種です。

紫外線などによって発生する老化を促進する物質“活性酸素”を除去する抗酸化作用が強く、肌を若々しく保ってくれます。紫外線の強い夏の肌ダメージをケアするのにピッタリ！

抗酸化成分の力で体内の老化を抑制すると、細胞のはたらきが高まってダイエット効果もあがります。血管の老化を防ぐことで酸素や栄養素をスムーズに運べるようになり、体内のはたらきや老廃物の排出がスムーズに。

消費エネルギー量をUPさせることにつながります。身体の老化を抑制しながら痩せやすい（太りにくい）体質を育ててくれるんです。

トマトの美容成分リコピンは、加熱してもOKなのが嬉しいポイント。リコピンは加熱に強い上に、油との相性も良いため、加熱調理することで吸収率をUPさせることができます。

生でトマトを食べるときは、オリーブオイル塩をかけるなど、油と一緒に摂取することでリコピンの吸収率が高まりますよ。冷たく冷やして食べれば、夏のおやつにもぴったり。アイスクリームは暑さを吹き飛ばしてくれますが、糖質が多いため老化を招く活性酸素を増やす原因。アイスの代わりに冷た〜く甘いトマトをかじれば、冷たさと水分と美容成分を同時にチャージすることができちゃいます。

食事で取り入れる場合は、ミネストローネなどの“スープ”にすることで、他の野菜も一緒に摂取することが可能。多くの美容成分を摂取できるためおすすめです。

生でも、焼いても、スープにしても女の美しさを育てる栄養チャージができちゃう「トマト」。野菜の栄養素は“色素”に含まれていますから、より “真っ赤な”トマトを選んで毎日の食生活に取り入れてみてください。