【レシピつき】身近なスーパーフード「くるみ」の美容効果がすごい理由

くるみは栄養バランスに優れています。オメガ3脂肪酸、ポリフェノール、メラトニンが豊富に含まれるほか、ビタミン、ミネラル、たんぱく質や食物繊維などの栄養素もぎっしり詰まっているので、美容効果が期待できる優れものの食材です。

アンチエイジングの味方・ポリフェノールは、赤ワインに多く含まれているということはご存知の方が多いかと思いますが、くるみにも豊富に含まれています。ナッツ類の中では最も高く、くるみ３０ｇくらいで赤ワイン１杯以上の含有量があるので、お酒を飲めない方にもおススメです。もちろんくるみをおつまみに赤ワインを飲むのは、さらにおススメです！

また、ナッツ類の中でダントツに多く含まれているのが、オメガ３脂肪酸。生活習慣病予防や ダイエット、美肌に欠かせない栄養素として注目されています。オメガ３脂肪酸の摂取量が少ないとされる日本人は、ぜひ摂って頂きたいですね。

美容と健康に良いとされるくるみですが、食べ過ぎは禁物。一日６～７粒を限度に食べるようにしましょう。

暑い時期、冷や麦やそうめんなどの冷たい麺の登場回数が増えますね。市販のめんつゆを使う方が多いかと思いますが、ここにくるみを加えることで、簡単にくるみだれが作れます！コクが出て美味しいですよ。

＜材料（２人分）＞
冷や麦　　　　　　２００ｇ
めんつゆ（濃縮）　　適量
水　　　　　　　　　適量
くるみ　　　　　　　５０ｇ
薬味　　　　　　　　お好みで
（しょうが・青紫蘇・みょうが）

＜作り方＞
１、めんつゆと水を合わせ、お好みの濃さにする。
２、１とクルミをミキサーにかけなめらかにする
３、冷や麦を茹でて冷水でしめて器に盛る。薬味はお好みで用意する。
４、３を２につけて食べる。

ミキサーがない場合は、ハンドブレンダーかすり鉢を使ってください。冷や麦の他にそうめんやうどん、そばでも美味しく食べられますよ。