【レシピつき】美白・美肌に!キャベツ2~3枚で1日分のビタミンC補給
キャベツ2~3枚で1日分のビタミンC補給ができる!!
これから紫外線が気になる季節。美白・美肌作りに欠かせないビタミンCを積極的に摂りたいところですね。キャベツは低カロリーでありながら、ビタミンCやビタミンK・その他の栄養素が豊富に含まれています。
ビタミンCの含有量は野菜の中でもトップクラス。キャベツ2~3枚で1日分のビタミンCが補給できるほどなのです。生で食べるのが一番ですが、加熱する場合は短時間で済ませるようにしましょう。
すべて野菜!
いろいろなバリエーションが楽しめる生春巻。断面も綺麗なのでホームパーティなどでも大活躍ですね。今回はライスペーパーの部分を茹でたキャベツに替えて、すべて野菜で作ってみます。
とにかくさっぱりしていて、ソースに気をつかえばカロリーもかなり抑えられるので、ダイエット中にも夜遅い時間のおつまみにもぴったりです!!
「ベジ生春巻き」のレシピを紹介します。
<材料(2人分)>
キャベツ 2~4枚
水菜 1/3袋
パプリカ(赤) 1/4個
パプリカ(黄) 1/4個
お好みのソース 適量
<作り方>
1、キャベツは茹でてからしっかりと水分をふき取り、芯の部分は薄く切り取っておく。
2、水菜は生春巻きの長さに切り、パプリカはヘタと種を取って薄切りにする。
3、1で2をしっかりと巻き、4~6等分に切る。
4、お好みのソースにつけて食べる。
巻く野菜はお好みのものでOKです。肉を入れたい場合は茹でたささみやチャーシューなどが合います。ソースは、スイートチリソース・ポン酢・ドレッシングなどお好みのものを使ってください。
- 執筆者:
- 吽野 英里(うんのえり)