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【レシピつき】美白・美肌に！キャベツ2～3枚で1日分のビタミンC補給
大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。『楽しく作って楽しく食べる』をモットーに、おいしい＆かんたん＆ヘルシーなレシ…
2017年05月09日
和洋中どんな料理にも合い、生・炒める・茹でる・焼くなど様々な調理法で楽しめるキャベツ。お店にも必ずおいてある野菜ですよね。普段何気なく食べていることが多いキャベツですが、実は女性に嬉しい美容効果が期待できる優れもののお野菜なのですよ！
キャベツ2～3枚で1日分のビタミンC補給ができる！！
これから紫外線が気になる季節。美白・美肌作りに欠かせないビタミンCを積極的に摂りたいところですね。キャベツは低カロリーでありながら、ビタミンCやビタミンK・その他の栄養素が豊富に含まれています。
ビタミンCの含有量は野菜の中でもトップクラス。キャベツ2～3枚で1日分のビタミンCが補給できるほどなのです。生で食べるのが一番ですが、加熱する場合は短時間で済ませるようにしましょう。
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すべて野菜！
いろいろなバリエーションが楽しめる生春巻。断面も綺麗なのでホームパーティなどでも大活躍ですね。今回はライスペーパーの部分を茹でたキャベツに替えて、すべて野菜で作ってみます。
とにかくさっぱりしていて、ソースに気をつかえばカロリーもかなり抑えられるので、ダイエット中にも夜遅い時間のおつまみにもぴったりです！！
「ベジ生春巻き」のレシピを紹介します。
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＜材料（２人分）＞
キャベツ ２～４枚
水菜 １／３袋
パプリカ（赤） １／４個
パプリカ（黄） １／４個
お好みのソース 適量
＜作り方＞
１、キャベツは茹でてからしっかりと水分をふき取り、芯の部分は薄く切り取っておく。
２、水菜は生春巻きの長さに切り、パプリカはヘタと種を取って薄切りにする。
３、１で２をしっかりと巻き、４～６等分に切る。
４、お好みのソースにつけて食べる。
巻く野菜はお好みのものでOKです。肉を入れたい場合は茹でたささみやチャーシューなどが合います。ソースは、スイートチリソース・ポン酢・ドレッシングなどお好みのものを使ってください。
- 執筆者：
- 吽野 英里（うんのえり）
