【レシピつき】「アスパラ＆豆苗」のW美容パワーで、美肌づくり＆ダイエット！

今回のパスタの具材にするのはアスパラと豆苗。どちらも美容に良いとされる野菜。一年中手に入りますので、ぜひ積極的に摂って頂きたいです。

まずアスパラの美容効果から見ていきましょう。ビタミンA、B1、B2、C、E、カリウム、カルシウム、鉄、食物繊維が含まれており、美肌効果やアンチエイジング効果が期待できます。また、カロリーは１００ｇあたり２２キロカロリーなので、ダイエット中にぴったりの食材ですね。

続いて、豆苗。エンドウ豆の新芽で、美容によい成分がぎっしり詰まっています。ビタミンCや食物繊維が含まれていますが、それに加えて注目したいのがベータカロテン。含有量はほうれん草よりも上回り、葉もの野菜の中でもトップクラスです。

「アスパラ＋豆苗」のW美容パワーで、ダイエット中でも美味しく食べてストレスなく過ごしたいですね！

＜材料（２人分）＞
アスパラガス　　　　　　　８本
豆苗　　　　　　　　　　　１袋
にんにく　　　　　　　　　１かけ
スパゲティ　　　　　　　　８０ｇ
オリーブオイル　　　　　　大さじ２
塩・こしょう　　　　　　　適量

＜作り方＞
１、アスパラガスは根元を少し切り落とした後固い部分を剥き、ピーラーで縦に薄切りにする。

２、豆苗は根元を切り落としておく。

３、フライパンにオリーブオイル・みじん切りにしたニンニクを入れて火にかけ、香りがするまで炒める。

４、スパゲティを塩を入れた湯で表示時間より１分短く茹で、その１分前に１を入れて一緒に茹でてザルにあげる。

５、３に４とお玉一杯分の茹で汁を入れてよく絡め、塩・こしょうで味を調える。

アスパラと豆苗は長いのでスパゲティのような感覚で食べられます。スパゲティの量はお好みで調節してください。