【大根おろしの効果】ダイエットはもちろん健康や美容にもおすすめ

生の大根には酵素が豊富に含まれており、消化促進効果が期待できます。消化に負担をかけすぎないことでエネルギー代謝を高める効果が期待でき、やせやすい体質に整えやすくなります。

生の大根に含まれる辛味成分「イソチオシアネート」には代謝アップ・老化抑制効果が期待できます。体内の老化を抑制することで代謝を高い状態でキープしやすくなります。

※酵素、イソチオシアネート共に熱に弱いため、加熱せず「大根おろし（生の状態で食べる料理）」で食べることが大切です。

豊富な食物繊維による腸内環境を整える効果が期待できます。腸のはたらきを活性化することで、エネルギー代謝を高めやすくなります。

たっぷりの大根おろしを食べることで満足感を高め、食べ過ぎを防ぐことができます。

抗酸化（老化抑制）作用による肌トラブルの予防・改善が期待できます。代謝が高まることで、やせやすくなるだけでなく肌の若々しさを維持しやすくなります。

大根に含まれる辛味成分には、血栓を防いだり白血球のはたらきを活性化する効果が期待できます。

デンプン（炭水化物）を分解する酵素のため、炭水化物と一緒に取り入れることで太りにくくすることができます。

脂肪の分解を助ける酵素のため、揚げ物や油の多いハンバーグ・炒め物などと一緒に取り入れることで太りにくくすることができます。

たんぱく質の分解を助ける酵素のため、肉や魚介類、卵、大豆製品と一緒に取り入れることで太りにくくすることができます。

アミラーゼ、リパーゼ、プロテアーゼなどの酵素は熱に弱いため、生の状態で食べることが大切です。

中でも、繊維を壊すことができる「すりおろし」は成分をしっかり吸収できる食べ方です。また、辛味成分イソチオシアネートも繊維を壊すことで取り入れやすなります。ただし揮発性があるため、食べる直前にすりおろして食べることが大切です。

今回は、手軽に作ることができ食物繊維をより豊富にすることができる副菜「なめたけ大根おろし」をご紹介します。

【なめたけ大根おろし】

＜材料＞1人分
大根……5〜7㎝
なめたけ……大さじ2〜3
ポン酢（またはだし醤油）……適量

＜作り方＞
1.大根をすりおろす
2.なめたけを入れてさっくりと和える
3.ポン酢（またはだし醤油）をまわしかける

大根おろしは代謝を高める効果や老化抑制効果、腸内環境を整える効果など多くの嬉しい効果が期待できます。

大根の摂取量は1日5〜7㎝程度が目安です。大根おろしそのものを副菜にしたり、肉・魚料理や揚げ物などに添えたりして様々な場面で取り入れて、美味しくダイエットを成功させてくださいね。