【レシピつき】美肌効果だけじゃない！「レモン」でダイエットサポート

レモンには美容によいとされる成分がたっぷりと詰まっています。その中で今回注目したいのが「エリオシトリン」。レモンやライムに含まれているポリフェノールの一種で、レモンの皮に多く含まれています。同じ柑橘類でもグレープフルーツやオレンジには、ほとんど含まれていないというのが不思議なところです。

このエリオシトリンはポリフェノールなので、強力な抗酸化作用があります。それに加えて、腸内での脂肪吸収を抑える効果が期待できます。そのほかに血液サラサラ効果、コレステロールを下げる効果、便秘解消効果も期待できるので、ダイエットにぴったりなのです。

また、あの爽やかな香りにはリラックス効果があるので、食べ過ぎやダイエット中のイライラを防止できます。

リラックスしながら美肌作りやエイジングケア＆ダイエット効果が期待できるレモン。いろいろな料理に使って頂きたいです。

食べ物や飲み物に爽やかさをプラスするレモン。普段は料理の脇役になることが多いですが、今回はパスタの具材にに使います。あっさり目に仕上げたクリームソースにレモンを加えるとさらにスッキリとした味わいに。

見た目もきれいなので、おもてなし料理にも使えます。ワインにぴったりですよ。

＜材料（２人分）＞
スモークサーモン 　　４枚
レモン 　　　　　　　１／２～１個
にんにく　　　　　　 １かけ
パセリ 　　　　　　　適量
生クリーム 　　　　　大さじ４
スパゲティ　　　　　 １２０ｇ
塩 　　　　　　　　　適量
こしょう 　　　　　　適量
オリーブオイル 　　　大さじ２

＜作り方＞
１、フライパンにオリーブオイル・みじん切りにしたにんにくを入れて火にかけ、香りがしてきたらスライスしたレモン・生クリームを加える。
２、表示時間より1分短く茹でたスパゲティとお玉一杯分のゆで汁を１に加えよく絡め、塩・こしょうで味を調える。
３、お皿に盛り、スモークサーモンを乗せ、パセリのみじん切りを散らす。

スパゲティの代わりにペンネなどのショートパスタでもOKです。レモンの量はお好みで調節してください。 濃厚な方が良い方は生クリームの量を増やしてみてくださいね。