【レシピつき】脂肪燃焼をサポート！春は「菜の花」で美人度UP

菜の花にはビタミン、葉酸、カルシウム、カリウム、鉄分、食物繊維などの栄養素がバランスよく含まれています。ビタミンCはなんとほうれん草の４倍も！美肌作りにぴったりの野菜ですね。

そして、注目したいのは「ケンフェロール」。苦み成分なのですが、ポリフェノールの一種です。エネルギー代謝を促進し、脂肪燃焼をサポートするのでダイエット効果が期待できるのです！

春は菜の花で、美肌作りとダイエットの両方をサポートしましょう。

菜の花を使う料理と言えば、まず思い浮かぶのがお浸し。そして春のちらし寿司の緑色の野菜として使うことが多いのではないでしょうか。また、パスタに入っていることもありますね。

今回は中華風の炒めものにしてみました。独特のほろ苦さがにんにく・しょうがの香りとぴったりマッチします。

＜材料（２～３人分）＞
鶏もも肉　　　　　　１枚
菜の花　　　　　　　１００ｇ
にんにく　　　　　　１かけ
しょうが　　　　　　１かけ
ごま油　　　　　　　大さじ１
オイスターソース　　大さじ１
塩　　　　　　　　　適量
こしょう　　　　　　適量

＜作り方＞
１、菜の花は根元を少し切り落とし、熱湯でさっと茹でてから食べやすい長さに切っておく。
２、鶏もも肉は一口大に切る。
３、フライパンにごま油をひき、みじん切りにしたにんにく・しょうがを加えて香りが出るまで炒め、２を加えて（茎の部分から先に）さらに炒める。
４、オイスターソースを加えて絡め、塩・こしょうで味を調える。

オイスターソースがない場合は塩・こしょうのみの味付けでもOKです。お好みのきのこなどを加えても美味しいですよ！