太らず老化防止にも！？ダイエットに最適なおすすめ「甘味料」

人工甘味料は、合成甘味料と糖アルコールに分けることができます。

■合成甘味料
天然の食品には含まれない甘味成分を人工的に作り出したもので、体に良くないと言われている人工甘味料とは合成甘味料のことです。

■糖アルコール
糖アルコールは天然の食品から抽出できるもので、それを合成して作られた甘味料は、体に優しいと言われています。糖アルコールの安全性は、FAO（食糧農業機関）やWHO（世界保健機関）も認めています。（※1）

・エリスリトール
果実やきのこ、ワインや味噌などの発酵食品に含まれる、天然の糖アルコールを、合成してつくられた甘味料です。体内で代謝されないので、血糖値が上がりません。

・羅漢果エキス
ウリ科の羅漢果という植物から抽出されるエキスです。羅漢果に含まれる甘味成分は水溶性の食物繊維なので、血糖値を上げないと言われています。

・ラカントS
エリスリトールと羅漢果エキスで出来ています。

これらの甘味料は、低糖質推進派の医師たちが共通して推奨されている甘味料です。(※2）

ステビア、キシリトール、マルチトール、ソルビトール、ラクチトールなどについては、専門家の中でも意見が分かれているようです。私は積極的には使いませんが、食べたいものに含まれていても避けることはしていません。

・オリゴ糖
・ココナッツシュガー
・メイプルシロップ
・はちみつ
・甜菜糖
・黒糖
・アガベシロップ

天然の糖アルコールから作られているとは言え、どうしても人工甘味料には抵抗があるという方は、こういった甘味料を少量使用されるといいと思います。上白糖よりGI値は低く、ビタミンやミネラルなどの栄養も含まれているので比較的体に優しいです。ただし摂り過ぎれば当然血糖値は上がるので注意しましょう。

成分表で下記の甘味料を見つけたら、その食品は選ばないほうがいいかも！

～血糖値は上がりにくいけど体に良くない人工甘味料（合成甘味料）～
・アスパルテーム（L-フェニルアラニン化合物）
・アセスルファムカリウム
・スクラロース
・ネオテーム
・サッカリン　

～血糖値を上げやすい甘味料～
・上白糖
・三温糖
・グラニュー糖
・果糖ブドウ糖液糖
・水あめ
・還元水あめ
・みりん

また「ショ糖」と記載されているものにも注意してください。ショ糖とは、砂糖の主成分のことです。

当たり前ですが、私たちの体は食べた物でできています。だから普段何気なく口にしている食べ物に、どんな甘味料が使われているのかをぜひ考えるようにしてみてください。でもあまり神経質にならなくてもいいですよ。「ちょっと気を付ける」くらいが1番、元気な心と体を育んでくれると思います。