美力たっぷり!豆乳とベリーでできる、綺麗になれるスイーツレシピ 美力たっぷり!豆乳とベリーでできる、綺麗になれるスイーツレシピ
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美肌、便秘解消、肥満防止も!美力たっぷりスイーツレシピ♪

2017年09月07日
こんにちは、コラムニストの愛子です。今回はとっても簡単に作れるのに、ダイエット効果やアンチエイジング効果が期待できる、美力たっぷりのスイーツレシピをご紹介します!

ベリー豆乳ゼリー

~材料(3~5人分)~
・ブルーベリー(ゼリー用+飾り用):100g
・ラズベリー(ゼリー用+飾り用):100g
・無調整豆乳:400ml
・エリスリトール(ラカントS、羅漢果エキス、ステビア、オリゴ糖でもOK):大さじ2~3杯
・ミントの葉:8~10枚
・ゼラチン:30cc

~作り方~
(1) ゼリー用のブルーベリー、ラズベリー、無調整豆乳、水で溶いた甘味料をミキサーにかけます。

(2) (1)をレンジで30秒~1分程度温めましょう。

(3) ゼラチンを(2)に加えよく混ぜ合わせます。(ふやかすタイプのゼラチンを使用する場合は、事前にふやかしておいてください)

(4) (3)を器に盛り付け、上に飾り用のブルーベリー、ラズベリー、ミントを飾りましょう。

(5) (4)を冷蔵庫で2~3時間冷やして完成です。

ベリー豆乳ゼリー
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ブルーベリー・ラズベリーの美力

・ブルーベリー
~主な栄養分~
ビタミンE、カリウム、食物繊維、アントシアニン(ポリフェノール)

~期待できる効用~
・目の健康を保つ
・老化防止
・便秘の予防、解消

・ラズベリー
~主な栄養分~
・ビタミンC、ビタミンE、葉酸、カリウム、食物繊維、クエン酸、ルテイン、アントシアニン(ポリフェノール)、エラグ酸、鉄、カルシウム

~期待できる効用~
・美肌効果
・疲労回復
・肥満防止(香り成分「ラズベリーケトン」には、カプサイシンを越える脂肪燃焼効果があると言われています。)
・便秘の予防、解消

(参考:春夏秋冬 おいしいクスリ 旬の野菜の栄養事典/監修 女子栄養大学名誉教授 吉田企世子)

ベリー
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女性に人気のベリー類は、とっても栄養価の高いフルーツ。しかもブルーベリーとラズベリーは夏の果物です。旬の野菜や果物には栄養がたっぷり詰まっているので、暑い時期にぜひ召し上がってください♪

また、ブルーベリーやラズベリーに含まれるビタミンEは脂質と摂ると吸収率がアップするので、ヨーグルトと一緒に召し上がるのもおすすめです。

おわりに

豆乳に含まれる大豆イソフラボンもポリフェノールの一種で、優秀な抗酸化作用を持っています。また、ご存知の通り大豆イソフラボンはエストロゲン(女性ホルモン)と似た働きをしてくれるので、女性らしさを保ちつつダイエットしたい方にはおすすめ。

そして見た目も可愛いいベリー類は、視覚的にも満足度が高いのでダイエット中のストレスを軽減させてくれると思います。ぜひ作ってみてくださいね♪

【参考文献】春夏秋冬 おいしいクスリ 旬の野菜の栄養事典/監修 女子栄養大学名誉教授 吉田企世子

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