【低糖質レシピ】ダイエット中でも安心して食べられるコロッケ♪

【材料】（4～5人分）
・アボカド　　　　:4個
・挽肉　　　　　　：200g
（牛、豚、鳥どれでもOK）
・玉ネギ　　　　　：1個
・塩　　　　　　　：適量
・胡椒　　　　　　：少々
・チーズ　　　　　：お好きなだけ
（なくてもOK！お好みで）
・おからパウダー　：適量
・大豆粉　　　　　：少々
・水を入れた溶き卵：卵1個分
・オリーブオイル　：適量

【作り方】
（1）　アボカドを半分に切り、種を取り出し皮を剥き、スプーンでペースト状になるようすりつぶしましょう。（形が少し残っていてもOKです。）

（2）　玉ネギをみじん切りにします。
（3）　（2）と挽肉を炒めましょう。

（4）　（1）のアボカドと（3）と塩胡椒を混ぜ合わせ、コロッケの形をつくります。俵型でも小判型でもOKです。チーズを入れる方は具材の間にチーズを挟み、チーズをコロッケの種で隠すようにしてください。

（5）　（4）に大豆粉をまぶします。
（6）　（5）を水を入れた溶き卵に浸しましょう。

（7）　（6）を溶き卵から出して、おからパウダーをまぶします。普通のパン粉より付きにくいので、しっかり付けてください。

※（6）、（7）を2～3回繰り返してもいいと思います。潰れやすいので気を付けてくださいね。

（8）オリーブオイルを揚げ物鍋に適量入れ、熱します。

（9）熱したオリーブオイルに7を投入します。揚げるときもコロッケが潰れやすいので注意してください。コロッケが色付いたら完成です！

・じゃがいも→アボカドへ
アボカドは熱するとじゃがいもっぽい食感になるので、低糖質にしたいとき、じゃがいもの代替えとしておすすめです。通常のコロッケなら、じゃがいもに火を通さなければほぐれませんが、アボカドなら生のまますぐペースト状に出来るので手間もはぶけます。最後に油で揚げるとき、アボカドもちゃんと過熱されるので安心してください。

・小麦粉→大豆粉へ
・パン粉→おからパウダーへ

オリーブオイルは過熱料理に適さないと思われがちですが、そんなことはありません。オリーブオイルの主成分であるオレイン酸は、酸化しにくく熱に強いため、揚げ物や炒め物にも使えます。

ダイエット成功の秘訣は、「ガマン」ではなく「工夫」することです！ぜひ試してみてください♪