【レシピつき】胃のほうき!?お肌もうるおう「しらたき」で大幅カロリーダウン
「胃のほうき」と呼ばれ、ほとんどが水分でできている!
低カロリー食材として知られている、しらたきやこんにゃくは、ほとんどが水分でできています!カロリーは100gあたりたったの5キロカロリー。カロリーが低いのに腹持ちがよいのでダイエット中にはありがたいです。
また、食物繊維が豊富なので、腸内環境を整えるのに役立ち「胃のほうき」とも呼ばれているのですよ。さらにお肌のうるおいをキープする成分の「セラミド」も豊富なので、もっちりお肌を目指す方にはぴったりの食材です。
売っているこんにゃくにはこんにゃく芋を乾燥して粉にした精粉タイプと、こんにゃく芋をすりおろしてそのまま使う生芋タイプがあります。セラミドを多く摂取したいなら生芋タイプのものを選ぶようにしてください。パッケージに書いてありますのでチェックしてみてくださいね。
「しらたき冷麺」のレシピを紹介します。
麺の代わりにしらたきを使って大幅カロリーダウンしてみます。スープも和風だしを使うので胃もたれすることもなく、夜遅い時間の食事としてもぴったりですよ。
<材料(2人分)>
しらたき 300g
だし汁 適量
ささみ 2本
ゆで卵 1個
みょうが 2個
キムチ 適量
青紫蘇 5枚
<作り方>
1、しらたきは鍋かフライパンで水分がしっかり飛ぶまで乾煎りし、冷ましておく。
2、だし汁は冷やしておく。
3、ささみは茹でてから手で割き、みょうがと青紫蘇は千切りに、茹で卵は半分に切る。
4、器にだし汁・1を入れて3とキムチを乗せる。
トッピングする具はお好きなものを使ってください。コクが欲しい場合はごま油を少し回しかけても美味しいです。
ダイエットに良い・健康によいと言っても食べ過ぎには注意を!食物繊維が多い食品なので、食べ過ぎると下痢や逆に便秘を引き起こすこともあるので、食べる量はほどほどにしましょう。
- 出典:
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- fotolia
執筆者
大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。『楽しく作って楽しく食べる』をモットーに、おいしい&かんたん&ヘルシーなレシ…