【レシピつき】低カロリーなだけじゃない!脂肪分解酵素を含む「きゅうり」でダイエット!
脂肪を分解する酵素「ホスホリパーゼ」
きゅうりはカロリーが低いだろうということは簡単に想像できますが、それ以外のダイエット効果はあまり知られていません。
実は、脂肪を分解してくれる「ホスホリパーゼ」という酵素が含まれているのです。その他にも利尿作用があるのでむくみ防止効果も期待できます!
食べ方としては、そのままよりもすりおろした方が細胞膜が壊れるので、より効果的だと言われています。
普段とは違う食べ方で。冷製スープにしてみましょう。
サラダや塩もみ、お漬物などに使われることの多いきゅうりですが、冷製スープにするのも美味しいです。ミキサーにかけるので、きゅうりが入っているかどうかはわかりません!ヨーグルトと一緒にすることで、苦手な方でも美味しくさっぱりと召し上がって頂けると思います。
「きゅうりのガスパチョ」のレシピを紹介します。
<材料(2~3人分)>
きゅうり 1本
ピーマン 1個
にんにくすりおろし 少々
プレーンヨーグルト 90g
バゲット 20g
オリーブオイル 大さじ1
塩・こしょう 適量
ミントの葉 適量
<作り方>
1.きゅうりは一口大に切り、ピーマンは種を取り一口大に切る。
2.バゲットは水に浸しギュッと水分を絞る。
3.ミントの葉以外の材料をすべてミキサーにかけ、なめらかにする。
4.器に注ぎ、オリーブオイル(分量外)を回しかけ、ミントの葉を飾る。
※冷蔵庫で冷やすと美味しいです。
※バゲットの代わりに食パンでもOKです。
- 出典:
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- fotolia
執筆者
大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。『楽しく作って楽しく食べる』をモットーに、おいしい&かんたん&ヘルシーなレシ…