ダイエットの強い味方！意外としらないキノコの豆知識

ダイエットをしたら、爪がもろくなったり、歯が弱くなったりした、という経験はありませんか。そこで摂りたくなるのが、カルシウムですが、いきなり小魚を食べても、体に吸収できなければ意味がありません。吸収を助けるビタミンDが必要なのです。

そのビタミンDをしめじは豊富に含んでいます。買うときは傘がひらいていないものを選び、食べきれないものは袋のまま冷凍保存しましょう。

なめこに含まれる、ナイアシンは血行を良くして、肌を正常に保つだけでなく、中性脂肪を分解する働きもあります。カリウムも含んでいるので、むくみ予防効果も期待できます。なめこのぬめり成分と食物繊維は便秘改善にも役立ちます。

小粒で大きさがそろっているものが質の良いなめこ。日持ちしないので、買ったらはやめに食べましょう。

まいたけに含まれるグルカンは食物繊維の一種で、免疫機能を正常に保ちます。含まれるビタミンB2は皮膚の粘膜を正常に維持するので、口内炎の予防効果が期待できます。

まいたけのナイアシンは、アルコールの分解も助けてくれるので、二日酔い防止効果も期待されています。選ぶときは、かさがしっかりしているものを選びましょう。水分がすくないので、キッチンペーパーなどで包みポリ袋にいれて保存してくださいね。

キノコは、女性にはうれしい便秘予防効果も高く、これからの季節はお鍋に入れたり、みそ汁やスープの材料にしたい便利な食材。たくさん食べてダイエットに役立ててくださいね。