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【レシピつき】地味だけどすごい美容効果！お手軽「もずく」ダイエット
大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。『楽しく作って楽しく食べる』をモットーに、おいしい＆かんたん＆ヘルシーなレシ…
2017年10月05日
ビタミン、ミネラル、タンパク質、食物繊維などが豊富、低カロリーでありながら栄養満点！ダイエットにも効果的なヘルシー食品として思い浮かべる食品の中に海藻があるかと思います。スーパーなどで一年中手に入るので、ダイエット中にうまく取り入れたいものですね。
「フコイダン」の含有量は海藻類の中でダントツトップ！
もずくはカロリーが非常に低く、カリウム・カルシウム・ナトリウム・ビタミンA・食物繊維・葉酸が含まれています。これらはほかの海藻とほぼ変わりません。
しかし、「フコイダン」という成分に関してはもずくに多く含まれているのです。あまり聞きなれないかもしれませんが、サプリメントの原料としても使われています。どのような効能があるのでしょうか？
フコイダンとは海藻類のヌルヌルした成分のことで、水溶性の食物繊維です。余分な脂肪を吸着して便を外へ排出する働きがあります。
また「フコキサンチン」という成分も含まれ、脂肪燃焼を促す作用があります。ダイエット中にはピッタリの食材ですね！
「もずく酢」のレシピを紹介します。
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＜材料（３～４人分）＞
もずく １２０ｇ
みょうが ２個
きゅうり １本
しょうが １かけ
すし酢 適量
塩 適量
＜作り方＞
１、みょうが・しょうがは千切りにする。
２、きゅうりは薄切りにして軽く塩もみをする。
３、もずく・１・２を器に盛り付け、すし酢をかける。
合わせる具材として、他にはホタテ缶・カニかま・茹でダコなどが合います。すし酢を自分で作っても、もちろんOKですし、ポン酢でも美味しくできます。
すし酢やポン酢には糖分が含まれていますので、カロリーをとにかく減らしたい方は醤油や酢醤油で食べるといいですよ。
- 執筆者：
- 吽野 英里（うんのえり）
