【レシピつき】これぞ完全栄養食！？卵の美容効果が凄い！

卵の栄養で一番注目すべきは、何と言ってもたんぱく質。たんぱく質を作っているのは２０種類のアミノ酸で、食事から必要量をとらなければならないアミノ酸が９種類あります。これらを「必須アミノ酸」と呼びます。

卵のたんぱく質は、この必須アミノ酸をバランスよく含んでいるので「完全栄養食」と呼ばれているのです。

たんぱく質はお肌や髪の元。良質なたんぱく質をしっかり摂れば新陳代謝が活発になり、美肌・美髪効果が期待できるのです。

「コレステロールが上がるのであまり食べてはいけない」と言われていた時代もありましたが、一日１～２個食べても問題ない範囲内だと言われています。

ゆで卵はそのまま塩をつけて食べたり、サラダに入れたりすることが多いかと思います。白身と黄身を分け、黄身にちょっとだけ手間を加えると、かわいい前菜に早変わり！ホームパーティや女子会などでウケること間違いなしです。

《材料（６個分）》
ゆで卵 　　　　　 ３個
オリーブオイル 　 小さじ２
クリームチーズ 　 １５ｇ
塩　　　　　　　 　適量
こしょう 　　　　　適量
酢　　　　　　　　 小さじ１／２
イタリアンパセリ 　適量

《作り方》
１、ゆで卵（固ゆで）の上下を少し切り落とし、包丁でギザギザに飾り切りする。
２、黄身を取り出し、白身は皿に盛る。
３、黄身・オリーブオイル・クロームチーズ・塩・こしょう・酢をよく混ぜ合わせ、絞り出し袋に入れて白身に絞り出し、パセリをトッピングする。

ゆで卵はそのまま半分に切ってもいいです。 絞り出し袋がない場合は、スプーンでのせてもOKです。