【レシピつき】食物繊維たっぷり！ダイエットに最適のおからスイーツ

おからには良質なたんぱく質など、いろいろな栄養素が含まれています。その中で今回注目したいのが食物繊維。なんとごぼうの２倍も含まれているのです！

満腹感が得られやすく、便秘解消効果も期待できます。また、糖質も少ないのでダイエット中にはぴったりの食材です。

ちょっと前までは、おからを使う料理の定番と言えば、まずはダシをたっぷりと染み込ませた煮物を思い浮かべることが多かったと思います。

実は、お菓子作りにもいろいろ使えます。今回は小麦粉を減らしておからをたっぷりと使い、スコーンを作ってみました。黒糖ときなこで香り豊かに、でもバターも少なめなのでヘルシーです。

《材料（８個分）》
おから　　　　　１００ｇ
薄力粉　　　　　１００ｇ
きな粉　　　　　５０ｇ
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ２
黒糖　　　　　　４０ｇ
塩　　　　　　　少々
無塩バター　　　５０ｇ
卵　　　　　　　１／２個
牛乳　　　　　　５０ｇ
ホイップクリームお好みで

《作り方》
１、薄力粉・きな粉・ベーキングパウダーはふるっておく。
２、牛乳・卵・黒糖をよく混ぜ合わせておく。
３、バターを１ｃｍ角くらいに切ってよく冷やし、１と合わせ切るように混ぜ合わせてパン粉状になったら、おからを加え、さらに切るように混ぜ合わせる。
４、２を加えて、練らずに混ぜてまとめて８等分に切る。
５、１８０度に予熱したオーブンで１５～２０分くらい焼く。
６、お好みでホイップクリームやジャムをつけて食べる。

※パン粉状になるまで切るように混ぜ合わせる時、フードプロセッサーを使うととても早くできます。
※材料はなるべく冷やした状態で用意してください。