【レシピつき】一玉を余裕で食べられる！レタスをたっぷり食べて美肌づくり！

レタスは９５％が水分でできていて低カロリー。そして目立って多くはないですがビタミンE・C、ベータカロテンなどが含まれ、美肌づくりやアンチエイジングに効果があるとされてます。

ビタミンEは熱にとてもに強いビタミンなので、加熱しても生で食べても栄養素を吸収することができます。料理の幅が拡がりますね♪

レタスは生で食べるとなると、カサがあるのでなかなか量を食べられません。ある程度の量を食べるには、炒めたりスープに入れたりするなど加熱するのが一番です。今回はレタスを主役にした炒めものにしてみました。大きな一玉でもカサが減ってあっという間に食べられますよ。

《材料（２～３人分）》
レタス　　　　　　１玉
エリンギ　　　　　１パック
にんにく　　　　　１かけ
輪切り唐辛子　　　適量
ごま油　　　　　　大さじ２
オイスターソース　大さじ１
塩　　　　　　　　適量
こしょう　　　　　適量

《作り方》
１、レタスは芯をくり抜き、洗って食べやすい大きさに手でちぎる。
２、エリンギは石づきを切り落としてから、食べやすい大きさに切る。
３、フライパンにみじん切りにしたにんにく・輪切り唐辛子・ごま油をいれてから火にかけ、にんにくの香りがするまで炒める。
４、３に２を加えて炒め、最後に１とオイスターソースを加えてさらに炒め、塩・こしょうで味を調える。

※レタスはすぐ火が通るので、短時間で炒めるようにしてください。