大豆で脂肪燃焼!便秘も解消できる、意外なダイエット効果
大豆がダイエットに良いわけ
大豆には脂肪燃焼効果があります。肥満95人を2つのグループに分けました。一つは、大豆たんぱく質の主要成分のβ-コングリシニンを含む飴を摂取。もう一つのグループは、ミルクタンパク入りの飴を摂取しました。その結果20週後、大豆タンパク質の飴を食べたグループの方が、内臓脂肪の面積が減少したというデータがあるのです。(※出典元:本文下部参照)
大豆は、ダイエットの大敵「便秘」を解消する
ダイエットを始めると、どうしても便秘がちになるものです。それは食事の量を全体的に減らしてしまうので、便の材料や食事から摂取する水分も減り、便秘がちになります。すると腸内の悪玉菌も増えるだけでなく、お腹がふっくらとしてしまいます。
大豆の簡単な食べ方
大豆が身体にいいのはわかっているけど、毎日食べることは難しい、と思っていらっしゃる方も多いのではないでしょうか。しかし大豆は納豆としても食すことができますし、蒸し大豆としてそのまま食べることもできます。
豆腐より食物繊維が多く、食べ応えのある蒸し大豆はダイエットにおすすめです。蒸し大豆は、サラダのトッピング、野菜スープに、炊き込みご飯に入れる、トマトと野菜と一緒に煮る、野菜とゴマであえるなど、いつものお料理に足すことができる食材だと言えます。
大豆に脂肪燃焼効果が期待できるというのは、意外だったのではないでしょうか。バランスの良い食事に大豆を加えて、ダイエットをスタートさせてみませんか。
参照:
*データ:J Atheroscler Thromb;13,247-255,2006
*データ:J Atheroscler Thromb;13日経ヘルス2014年2月
- 執筆者:
- 岡野 ユミ