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【レシピつき】タコで美肌作り＆ダイエット！お酒を飲む方、お疲れの方にぴったり♪
大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。『楽しく作って楽しく食べる』をモットーに、おいしい＆かんたん＆ヘルシーなレシ…
2016年02月16日
お寿司のネタ、サラダ、酢のもの、トマト煮込み、など様々な料理に使われる『タコ』。食用にする国は意外と少ないのですが、日本ではおなじみですよね。このタコ、実は美肌・ダイエット・肝機能強化・疲労回復の効果が期待できる優秀な食材なのです！！
「美容のビタミン」と呼ばれるビタミンB2が豊富
タコには「美容のビタミン」・「発育のビタミン」と呼ばれているビタミンB2が豊富。健康な肌や髪や爪を維持するのに欠かせません。また、糖質や脂質の代謝を高める働きもあり、噛みごたえがあって満腹になりやすいのでダイエット効果も期待できます。
そして、タウリンも豊富。健康ドリンクなどによく入っている成分で耳にしたことがあるかと思いますが、肝機能を強化し、疲労回復効果も期待できます。
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和えものの味付けを塩昆布で
今回はこのタコをキャベツと一緒に和えものにします。味付けは塩昆布。塩昆布自体に塩分とうまみがあるので、調味料として使うととても便利。和えものの他に、炒めものやドレッシングの味付けにも使えますよ。
「茹でタコとキャベツの塩昆布和え」のレシピを紹介します！
＜材料（４人分）＞
茹でタコ ８０～１００ｇ
キャベツ ２００ｇ
塩昆布 １５ｇ
アマニ油 大さじ２
酢 大さじ１
青紫蘇 ３枚
＜作り方＞
１．茹でタコはそぎ切りにしておく、
２．キャベツは一口大に切り、サッと塩茹でし水気を切る。
３．１、２、塩昆布、オリーブオイル、酢をボールの中で和える。
４．器に盛り、青紫蘇の千切りを乗せる。
オイルはアマニ油を使いましたが、えごま油やオリーブオイルでもOKです。
塩昆布は使うものによって塩加減が違うので、味をみながら調整してください。長時間置くと塩昆布の色がキャベツに移ってしますので、食べる直前に和えましょう。
- 執筆者：
- 吽野 英里（うんのえり）
