マヨネーズを使わないさっぱりタルタルソース！

マヨネーズの代わりに水切りヨーグルトを使います。今はいろいろな水切りヨーグルトキットが売られていますが、家にあるもので簡単にできます。

ザルにキッチンペーパーをしき、その上にヨーグルトを乗せてお好みの固さになるまで数時間～一晩待つだけ！！早く作りたい時はさらにキッチンペーパーを乗せて重しをすればＯＫです。

ヨーグルトを水切りするとクリームチーズのような濃厚な味わいになって、料理やスイーツに幅広く使えます。カロリーをさらに抑えたい場合は、脂肪分の少ないものを使ってください。

【材料（３～４人分）】
ゆで卵（みじん切り）　１個
たまねぎ（みじん切り）　　２０ｇ
ピクルス（みじん切り）　　２０ｇ
水切りヨーグルト　　５０ｇ
レモン汁　　小さじ１／２
塩・こしょう　　少々
パセリ（みじん切り）　　少々

【作り方】
１．ザルにキッチンペーパーを敷いてその上にプレーンヨーグルトを乗せ、１／２～１／３の量になるくらいまで水切りをする。
２．全ての材料をよく混ぜ合わせる。
　　（塩・こしょうは味を見ながら調節してください）
３．お好みのフライにつけて食べる。

海老フライや牡蠣フライや鯵フライにつけたり、バゲットに乗せたりして楽しんでみてくださいね。ちなみに、トップの写真はカジキのフライです。

ピクルスがない場合⇒きゅうりのぬか漬け、たまねぎ⇒らっきょう、で代用できます。
ぜひ、お試しください！