スーパーフード『サーモン』を食べよう！！

サーモンには天然色素の一種の「アスタキサンチン」という成分が含まれ、なんとビタミンＥの1000倍の抗酸化力があります。アンチエイジング食材の代表選手と言えますね！老化防止、美肌・美白効果が期待できます。また、ＥＰＡやＤＨＡも豊富なので、動脈硬化予防や脳の活性化の効果も指摘されています。

房総半島の郷土料理のなめろう。アジやイワシ、サンマなどの青魚で作ることが多いかと思います。サーモンで作っても美味しいですよ！！まろやかさがたまりません。

【材料（２人分）】
サーモン（お刺身用）　１５０ｇ
大根　１ｃｍ
しょうが　１かけ
ねぎ　１０ｃｍ
味噌　２０ｇ
ごはん　２杯分
青紫蘇　　４枚

【作り方】
１．サーモンは半分はサイコロ状に切り、半分は細かくたたく。
２．大根は５ｍｍ角くらいのサイコロ状に切り、しょうが・ねぎはみじん切りにする。
３．細かくたたいたサーモンとみじん切りにしたねぎ・しょうが・味噌をまな板の上で一緒にたたく。
４．３にサイコロ状に切ったサーモンと大根を加えてさっと合わせる。
５．丼にごはんを盛り、４を乗せ青紫蘇の千切りをトッピングする。


大根を入れることで食感が楽しめると同時に口の中がさっぱりします。今回は丼にしていますが、そのままおつまみとしても、手巻き寿司のネタにしても美味しく食べられますよ！ぜひお試しあれ♪